صدى
12-12-2008, 05:42 PM
http://img150.imageshack.us/img150/2171/37lc8.gif
[SIZE="3"][COLOR="Blue"][SIZE="4"]
الشربوت...
ذلك المشروب الضافى تعتليه من الأعالى كومة من الجليد من أجل كسب ثقة الآخرين وتجديد المحبة لدى الباقين وتخليد التميز عند المنحازين
هذه الكومة هى التى تزيده رونقاً وسحراً من التميز لدى زواره ومريديه بدونها لا يرتضيه رواده من مختلف الأعمار والأجناس والأنواع أياً كانوا
الشربوت ...
من أهم المشروبات التى يعتمد عليها معظم سكان أهل السودان إذ له خاصية زمانية ومكانية فما يميزه عن غيره من المشروبات أنه لا يتم صنعه إلا فى مناسبة خاصة
هى عيد الأضحى المبارك ،،،
هو مشروب يصنع بالطريقة البلدية التقليدية إذ يتكون من كمية محدودة من البلح ، كيلة ، ( تزيد أو تنقص) على حسب كمية المشروب المرادة وعلى حسب كمية الرواد
ثم تضاف إليها كميات قليلة من البهارات وأشياء أخرى ،،، والأهم من ذلك كله نية صانعه فى بداية صناعته فيجب أن ينوى المنفعة والمساعدة فى عملية الهضم لا السُــــكر والإستمتاع بطريقة غير مباشرة بما يشبه الخمر فى الأداء وذلك عند إضافة كمية من الخميرة عليه أو ما تشابهها .
وتضاف إليه كمية مناسبة من الماء على حسب الحجم المطلوب والمجهز من البلح . ثم يترك لفترة أقلها يوماً واحداً كى تتحلل الأنواع المختلفة وتتجانس مع بعضها ومما يزيدها ألقاً كميات الطالبين عليها بالرغم من أنها لم تتم عليها عملية (التخمير) أو التجانس بعد ، إن صح تعبيرى .
ثم بعد ذلك تتم عملية تصفية الماء (المحلول) ذلك المحلول الأسمر اللون وربما الداكن المائل للبنى وهو خلاصة الجهد المطلوب وهو ما نطلق عليه (الشربووووووووووت) .
بعض المريدين والصانعين يقومون بزيادة السكر إليه وجعل طعمه أحلى ،،، والبعض الآخر يطلبه من دون ذلك مع العلم بأنه تتم عملية زيادة السكر إليه تلقائياً من البلح الموجود به ،،، ولكل مريد طريقته فى تناول ذلك المشروب اللذيذ .
أيضاً يمكن القول أن الشربوت ينقسم إلى قسمين :
الأول يسمى (البِّـــكِــــر) وهو الجزء الأول المجلوب من كمية الماء الأولى (خلاصة المحلول الأولى ) وهو مركز تماماً بنسبة 100% وقد تطغى عليه كمية الإنعاش أكثر من الذى يليه إذ يحس شاربه (بالأخص الذى يشربه لأول مرة فى حياته أو منذ زمن لم يشربه) أن راسه يكاد يدور وأن عينيه لا ترى غير السراب بيد أن عملية هضمه تستمر بأسرع ما يمكن وبأجمل ما يكون وفى زمن وجيز يحس أن كميات اللحم الكبيرة التى قام بتناولها بدأت وكأنها كمية قليلة جداً إذ تتلاشى شيئاً فشيئاً فى عملية الهضم وهذا هو المطلب الأساسى للشربوت (عملية الهضم) لا عملية (السُكر) .
أما الثانى يسمى (التــنى) وهو الماء الذى يضاف إلى كمية البلح بعد فراغ الجزء الأول وربما تماماً إذ تبدأ عملية التحليل منذ البداية ولكن فى أسرع زمن وجيز فى هذه المرة ولا تحتاج إلى عملية تخمير لأن كل الأنواع والمحاليل معدة من قبل .
وكمية النعاس أو النوم فى هذه المرة تنقص بمعدل كبير جداً من الأولى . بيد أن الشربوت فى المرة الثالثة عندما تضاف إليه الماء فى المرة الثانية أو الثالثة ويترك جزء من الأول معه ويتم تغطية المحلول ليوم واحد أو ساعات أطول تصبح عملية مشابهة تماماً (للخمرة) وتحل محلها تماماً .
من أجل ذلك فإن ( شربوتنا) لا يزيد ن يومين مهما حصل ثم تتم تصفية المحلول ووضعه فى الثلاجة لتقديمه لطالبه متى ما رغب فى ذلك ،،، بالمناسبة بعضاً من أهالى السودان يقومون بتخذينه فى الثلاجة أو غيرها أو مكان حار جداً وذلك لتحويله من (شربوت) إلى (خمر حرام) لأنه يسكر تماماً .
وغالباً ما يستخدم الشربوت عندنا فى (الجعليين) أو لدى أهلنا (الشوايقة) وق%
[SIZE="3"][COLOR="Blue"][SIZE="4"]
الشربوت...
ذلك المشروب الضافى تعتليه من الأعالى كومة من الجليد من أجل كسب ثقة الآخرين وتجديد المحبة لدى الباقين وتخليد التميز عند المنحازين
هذه الكومة هى التى تزيده رونقاً وسحراً من التميز لدى زواره ومريديه بدونها لا يرتضيه رواده من مختلف الأعمار والأجناس والأنواع أياً كانوا
الشربوت ...
من أهم المشروبات التى يعتمد عليها معظم سكان أهل السودان إذ له خاصية زمانية ومكانية فما يميزه عن غيره من المشروبات أنه لا يتم صنعه إلا فى مناسبة خاصة
هى عيد الأضحى المبارك ،،،
هو مشروب يصنع بالطريقة البلدية التقليدية إذ يتكون من كمية محدودة من البلح ، كيلة ، ( تزيد أو تنقص) على حسب كمية المشروب المرادة وعلى حسب كمية الرواد
ثم تضاف إليها كميات قليلة من البهارات وأشياء أخرى ،،، والأهم من ذلك كله نية صانعه فى بداية صناعته فيجب أن ينوى المنفعة والمساعدة فى عملية الهضم لا السُــــكر والإستمتاع بطريقة غير مباشرة بما يشبه الخمر فى الأداء وذلك عند إضافة كمية من الخميرة عليه أو ما تشابهها .
وتضاف إليه كمية مناسبة من الماء على حسب الحجم المطلوب والمجهز من البلح . ثم يترك لفترة أقلها يوماً واحداً كى تتحلل الأنواع المختلفة وتتجانس مع بعضها ومما يزيدها ألقاً كميات الطالبين عليها بالرغم من أنها لم تتم عليها عملية (التخمير) أو التجانس بعد ، إن صح تعبيرى .
ثم بعد ذلك تتم عملية تصفية الماء (المحلول) ذلك المحلول الأسمر اللون وربما الداكن المائل للبنى وهو خلاصة الجهد المطلوب وهو ما نطلق عليه (الشربووووووووووت) .
بعض المريدين والصانعين يقومون بزيادة السكر إليه وجعل طعمه أحلى ،،، والبعض الآخر يطلبه من دون ذلك مع العلم بأنه تتم عملية زيادة السكر إليه تلقائياً من البلح الموجود به ،،، ولكل مريد طريقته فى تناول ذلك المشروب اللذيذ .
أيضاً يمكن القول أن الشربوت ينقسم إلى قسمين :
الأول يسمى (البِّـــكِــــر) وهو الجزء الأول المجلوب من كمية الماء الأولى (خلاصة المحلول الأولى ) وهو مركز تماماً بنسبة 100% وقد تطغى عليه كمية الإنعاش أكثر من الذى يليه إذ يحس شاربه (بالأخص الذى يشربه لأول مرة فى حياته أو منذ زمن لم يشربه) أن راسه يكاد يدور وأن عينيه لا ترى غير السراب بيد أن عملية هضمه تستمر بأسرع ما يمكن وبأجمل ما يكون وفى زمن وجيز يحس أن كميات اللحم الكبيرة التى قام بتناولها بدأت وكأنها كمية قليلة جداً إذ تتلاشى شيئاً فشيئاً فى عملية الهضم وهذا هو المطلب الأساسى للشربوت (عملية الهضم) لا عملية (السُكر) .
أما الثانى يسمى (التــنى) وهو الماء الذى يضاف إلى كمية البلح بعد فراغ الجزء الأول وربما تماماً إذ تبدأ عملية التحليل منذ البداية ولكن فى أسرع زمن وجيز فى هذه المرة ولا تحتاج إلى عملية تخمير لأن كل الأنواع والمحاليل معدة من قبل .
وكمية النعاس أو النوم فى هذه المرة تنقص بمعدل كبير جداً من الأولى . بيد أن الشربوت فى المرة الثالثة عندما تضاف إليه الماء فى المرة الثانية أو الثالثة ويترك جزء من الأول معه ويتم تغطية المحلول ليوم واحد أو ساعات أطول تصبح عملية مشابهة تماماً (للخمرة) وتحل محلها تماماً .
من أجل ذلك فإن ( شربوتنا) لا يزيد ن يومين مهما حصل ثم تتم تصفية المحلول ووضعه فى الثلاجة لتقديمه لطالبه متى ما رغب فى ذلك ،،، بالمناسبة بعضاً من أهالى السودان يقومون بتخذينه فى الثلاجة أو غيرها أو مكان حار جداً وذلك لتحويله من (شربوت) إلى (خمر حرام) لأنه يسكر تماماً .
وغالباً ما يستخدم الشربوت عندنا فى (الجعليين) أو لدى أهلنا (الشوايقة) وق%